水煮鱼，鲈鱼

水煮鱼，鲈鱼

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作者：

美少女壮士o

有一天，我买了一条鲈鱼。后来它死了…介于清蒸可能不太好吃我就把它水煮了…

用料

鲈鱼

1条

姜

中等大小一块

葱

一根

蒜头

半只

香菜

一小把

青蒜

一根

油

适量

料酒

适量

白胡椒粉

适量

蚝油

适量

八角

2个

香叶

3片

桂皮

一小块

小茴香

一小把

花椒

一小把

肉蔻

一个

金针菇

适量

黄豆芽

适量

木耳

适量

水煮鱼，鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把鲈鱼切片…对就是切片，尽量让商户帮忙切片，自己切真的太累了

步骤 2

蒜头，生姜切末。然后放入鱼片中。加入老酒，白胡椒，蚝油。用手抓一下，腌制（没去算要多久，备料的时间都腌着）

步骤 3

金针菇，木耳，焯水，备用

步骤 4

热锅，热油，下入蒜末和姜末，再加入葱花，香菜末，青蒜段。翻炒出香味后加入豆瓣酱

步骤 5

桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，肉蔻。加入煸炒一会儿。加入开水

步骤 6

水开以后加入鱼片，豆芽，木耳，金针菇，再次煮开的时候调味，我就放了一些耗油，没用盐巴。

步骤 7

出锅装盆，放入香菜末，泼油~可以开吃啦~美滋滋~

水煮鱼，鲈鱼的小贴士

该洗的菜和鱼都洗了，只不过没写出来…千万不要不洗直接做…你会后悔的😂配料爱吃啥放啥，这个没有强制要求的什么黄瓜，豆泡，千页豆腐…全丢进去

菜谱创建时间：2018-10-16 20:57:55